História do pão

A história do pão confunde-se com a própria história da Humanidade.
Assim como as primeiras civilizações surgiram no chamado Crescente Fértil, o pão teve o seu surgimento e desenvolvimento nessa região conhecida como o “berço da humanidade”.
Foram os persas que desenvolveram os primeiros pães há 12 mil anos atrás. Eram feitos de farinha, água e sal. Por não haver ainda o processo de fermentação, os pães eram bem secos e duros.
Após a técnica de fermentação ter sido criada pelos egípcios, o pão tornou-se mais macio e saboroso!

Este pão português foi feito pelos alunos do “Fundo Social de Solidariedade de Barueri” com a instrução do prof. Moisés Costa.

Enquete:
Durante a Idade Média, a qualidade do pão estava ligada à condição social dos sujeitos: clero e nobreza comiam pães de massa mais clara e macia; já os servos comiam pães de massa mais escura e dura. Para melhorar o consumo dos pães duros, os servos faziam sopas de verduras e legumes para molhá-los e assim consumi-los. As sopas não eram consumidas pelas classes sociais mais abastadas, que preferiam o consumo de carnes; os servos eram proibidos de caçar animais para consumo. Baseado nestas informações, responda: [polldaddy poll=4392880]

Assista ao vídeo de apresentação do projeto social, para ver, clique em


Vídeo “Fundo Social de Solidariedade de Barueri”.
Professor Chef Moisés Costa

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