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História do capeletti

Você sabia que Capeletti significa “pequeno chapéu”? A massa foi desenvolvida no século 12, no norte da Itália, em Emília-Romanha, cuja capital é Bolonha. Recebeu este nome porque o seu formato se parecia com os chapéus medievais, em italiano “capellos”.
As pessoas tendem a confundir Tortellini com Capeletti, pois ambas são originárias do norte da Itália, mas têm formatos bem diferentes. Uma não originou a outra!

Quer apreciar uma receita de “Capeletti de gravlax ao molho dill”? Clique aqui!
Veja também o vídeo de preparação do “Capeletti de gravlax ao molho dill” pelo Chef Moisés Costa!

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