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Origem do calzone

Você sabia que o calzone também é conhecido como pizza fechada? Isto se deu ao fato de que o calzone é feito da mesma massa que a pizza, no entanto, é recheado com queijo, molho de tomate, verdura, legumes e carnes, fechado ao meio, com aspecto de meia-lua, selado com gema de ovos, e assado.
Muitos chegam a confundir o calzone com a fogazza, devido ao seu formato também de meia-lua, contudo, seus ingredientes de preparação são distintos.
O calzone é originário da região italiana da Apúlia, na zona do Salento. Veja uma saborosa receita de calzone feito pelo Chef Moisés Costa, clique aqui!

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